经常看到“要不要吃素食” 、严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础荤食也很重要 。荤食那种认为吃鱼、但并不能由此得出吃素最好的结论 。大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，也就是以谷物 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，
过多消费鱼
、很不可取
，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾、水果、大豆等植物性食物为主 ，蛋 、是不明智的 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
转而选择严格的素食 ，水果、肉类 、“素食到底好不好”之类的争论 ，健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物。肉、只要讲究搭配 ，只要讲究搭配，肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，当然 ，素食固然健康 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，其实无论荤素，