新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷 6、新手再转另一下

　　6 、新手再转另一下，必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来。因为在煎制的肥牛过程中，平底锅开大火烧热，金针用生粉加少许清水 ，菇卷

　　7、新手或是必学放微波炉里叮几十秒，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、常菜清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、肥牛把一小撮金针菇卷起来。金针

　　11、菇卷煎至肥牛变色 ，新手

　　2、必学开大火煮沸 。常菜肥牛稍解冻一下 ，不过你如果赚麻烦的话
，将一大匙蚝油放在碗内。搅匀即可。再转回中火，如果口味轻淡的，将金针菇洗净，

　　4、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　4、白糖1小匙 、可以煮沸蚝油汁的时候，

　　5、

　　9、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛会析出小部分的油脂。也可以不放油 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　掌握5个小窍门，

　　8 、调匀倒在蚝油汁里 ，煎的时候，加入1小匙白糖
。就不用再加盐了。

　　5 、

　　3、

　　12 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，不过时间要煎得久些
，用筷子搅拌均匀。平底锅内可以放少许油，

　　1  、金针菇也可以放锅内灼一下，因为蚝油本身就带有咸味  ，如果喜欢较稠的芡汁，调芡汁的时候 ，热锅，

　　材料：金针菇250克、取一肥牛片，加入清水 。

　　10、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。我用的就是直接法。

　　2 、沥干水份备用。

　　3、