4.坐锅起油 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆另外 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，收到九成即可 ，高汤300ml、油5g 、翻炒均匀，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，大火收汁 ，猪尾凉水下锅 ，所以最后才用，三是辣椒红油的香辣悠长 ，转中小火焖煮1小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下自制味素 、自制味素2g、二是增香，下二锅头、盐 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二是牛肉酱的酱香醇厚 ，一是提鲜，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆100g 、自制牛肉酱2g、八角桂皮生姜少许 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、