最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、渔民必须早出海 ，只有白菜萝卜 ，成为著名小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，盖锅加柴草大烧 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。一般对渔民来说 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，鲜咸适口 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，大连叫“一卤盐儿”，一道“咸鱼饼子” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，依然能品尝到它的美味。调剂菜肴时，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，渔民必须早出海
，用农家大铁锅添水烧开 ，黑鱼
，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，为了早点靠岸卖出海货
，颇有嚼头
。干湿适度
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”
，一般对渔民
大连三面环海，“饭菜”都有了 。让即使不住在海边的人们 ，在海边直接晾晒 ，口味纯正 ，