原料 ：黄瓜两根、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克 、拌黄拌匀 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条盐两小勺、菜凉镇江香醋30克、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，鸡精 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、鸡精 、再加入两大勺白糖 ，
洗净；2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量 、白糖两大勺 、生抽5克 、