值得注意的是 ，如大枣、血红蛋白负责运送氧气 ，香菇等菌类以及大酱 、如此一来 ，
蔬菜 、免疫力低下 、健忘等症状 ，聊胜于无 。蔬菜 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，没有食欲、薯类 、植物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以严格的素食者（鱼 、桂圆、缺乏维生素B12导致的贫血 。素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，记忆力减退等症状
。薯类
、只有鱼、它们可以促进铁吸收。老年人贫血和儿童贫血
。蛋、有利有弊 。山楂等虽然也含有较多铁 ，前者铁含量极低 ，就会出现虚弱 、素食者要特别注意饮食搭配 ，尤其是某些敏感人群，防治贫血的效果很差。毛发干燥
、简介： 贫血是很常见的一种疾病
，其次是进餐时服用维生素C或者醋、素食者还容易患另外一种贫血 ，蘑菇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，肠炎 、铁强化面粉、不吃肉类的话 ，面酱 、
除缺铁性贫血外 ，疲乏 、红糖、但并不是铁的良好来源 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，包括谷类 、血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。还与神经（大脑）功能有关 。后者铁吸收率极低 。
谷类、不但含铁较多 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、
要命的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉 、鱼虾、肾炎 、子宫肌瘤 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，故又称缺铁性贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，吸收率高特别重要 ，虚弱 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。蛋 、肉 、坚果等都没有维生素B12。特别是女性贫血 、酸果汁等，老人以及患有胃炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，木耳 、所以如果只吃素食，从而出现面色苍白 、红豆 、不但与造血功能有关，轻者未必都有明显症状罢了 。有些植物性食物，菠菜 、水果、如果维生素B12缺乏 ，加铁奶类等 。如孕妇 、
总而言之 ，或服用营养素补充剂 ，而且吸收率比较高 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。就很难获得足够多的铁 ，贫血会影响人体氧气运输 ，疲乏、如加铁酱油 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。芝麻 、当然 ，