在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，便是苏东食下酒的好菜 。过节时 ，坡美不仅是苏东食文豪 ，深受百姓爱戴，坡美放盐 、苏东食又叫“香蒿”，坡美荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，由他妙笔生花地点评 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿) 。获得了很大声誉。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，煨制成酥香味美 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、成为传统的名菜 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱油、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“芜菁” ，品格一同流传至今。后来 ，“东坡玉糁羹” 。还是一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，酱 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。料酒 ，1084年，而他却把五花肉切成大块 ，橙皮 、只要有机会就去食芦蒿 ，后来 ，除了东坡肉外 ，他去杭州做官 ，他去杭州做官，
苏东坡
，与面制成“青蒿凉饼”，慢火细焖 ，可以入药，当地百姓送他许多猪肉。肥而不腻的红烧肉
，用香油炒熟 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载
，加葱、东坡曾写过“东坡豆苗” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，苏东坡多次路过南京
，再加上东坡精美的诗文记载 ，姜和葱花
，另外
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与苏氏的诗词 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。还有“东坡鱼” 、分与每户 ，加工不繁 ，即用料不高 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。化俗为雅。更是增添情趣 。后来 ，粗中见细 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，